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コラム・特集

創業148年の老舗酒蔵の新たな挑戦 舞台は"最高の水とコメ"がある東川町 町にも生まれた「希望の光」

 写真と湧き水で有名な北海道上川地方の東川町。新型コロナウイルスの感染拡大によりイベントが中止になるなど影響が出ています。そんな中、明るい話題が!  2020年11月、北海道で13番目となる新しい日本酒の酒蔵が誕生します。実はこれ岐阜県の老舗酒蔵が蔵ごと引っ越す壮大なプロジェクトなんです。  三千櫻酒造 山田 耕司さん:「製造してみて、どんなお酒が作れるのかってことですね。やっぱり蔵人として、(東川町の)きれいな環境で作った…