「油そば風」に「チャンプルー」まで！夏に活躍する“そうめん”アレンジレシピ9選【ラクカジ】
コラム・特集
そうめんは、暑い夏に大活躍するメニューです。
とはいえ、「そうめん続きで飽きる」「もっとさまざまな味わいを楽しみたい」と感じる方もいるでしょう。
今回は夏の麺料理の主役、そうめんを使ったアレンジメニューをまとめて紹介します。
台湾風ピリ辛豆乳つゆ
材料（2人前）
・本つゆ 大さじ4
・無調整豆乳 180ml
・酢 大さじ1と1/2
・ラー油・パクチー 適量
作り方
1.本つゆに豆乳、酢を加えてよく混ぜ合わせる。
2.これを600Wの電子レンジで1分半ほど加熱する。
3.加熱が終わったらラー油を入れる。
4.パクチーをトッピングして完成。
夏にぴったり、爽やかな辛みを感じられるアレンジレシピです。
コーンマヨつゆ
材料（2人前）
・本つゆ 大さじ4
・水 180ml
・コーン 80g
・マヨネーズ 大さじ1
作り方
1.コーンとマヨネーズを器に入れ、よく混ぜる。
2.本つゆと水を入れ、混ぜ合わせて完成。
まろやかな味わいで、お子さまにもおすすめです。
ピリ辛油そば風そうめん
材料（2人前）
・そうめん 3束
・本つゆ 大さじ3
・ラー油 大さじ1/2
・おろしにんにく・おろししょうが 小さじ1/2
・ネギ 20ｇ
・白ごま 大さじ1
・卵黄 2個
作り方
1.本つゆに、ラー油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜる。
2.そうめんをゆで、冷水にとり水気を切って器に盛り付けたら、小口ネギ、白ごまをふり、卵黄を上にのせる。
3.混ぜたつゆをそうめんの上にかけて、完成。
つゆにつける食べ方に飽きた方は、よく混ぜてお召し上がりください。
