いま人気の「大豆コーヒー」 栄養豊富でノンカフェイン "大豆生産量全国一"の北海道が生む豊かな風味 安らぎの一杯を
もちごやマム 辰巳 佳子さん：「コーヒー自体あまり飲めないけれど大豆コーヒーはおいしく飲める人もいる。カフェオレもおすすめ。アイスに粉末をかけるのもいい」
上川町の新しい特産品にしたいと、パッケージには町のキャラクター「かみっきー」をデザインし、PRもばっちりです。
こうした取り組みを町内の飲食店も盛り上げています。
土井 若楠 記者：「大豆コーヒーを使ったスイーツがある。これがそのスイーツです」
大豆コーヒーの粉末をたっぷり練りこんだ「上川大豆コーヒージェラート」
コーヒーの苦みを大豆のまろやかな甘さが包み込んだ優しい味わいです。
生産量全国一の北海道の大豆。大豆コーヒーは生産者を元気づける存在になると考える人がいます。
札幌市手稲区でコメを扱う卸会社、札幌加藤商店も大豆コーヒーの開発に取り組みました。
札幌 加藤商店 佐々木 真実子さん：「うちの会社はもともと豆屋。豆を商品開発したいというのがあって、コーヒーとくっつけたかった」
1日3杯はコーヒーを飲むという佐々木真実子さん。研究を重ね3年ほどかけて納得いく味に仕上げました。
パッケージにはマグカップを手に持ったエゾリス。かわいらしく手に取りやすい商品になりました。
札幌 加藤商店 佐々木 真実子さん：「海外で大豆コーヒーの需要が伸びているみたい。海外からオファーが来てくれたらうれしい。特に生産者の人たちに恩返し、還元できることがうれしい」
北の大地で育まれた大豆コーヒー。生産者の思いと栄養がたっぷり詰まった一杯が飲む人の笑顔を作ります。
