多彩な飲食ブランドで「食」の時間に新しい驚きと感動を 「WONDER CREW」渡邊智紀さん
道内経済
北海道から世界へ。100億企業への挑戦
――これからの未来をどのように描いていますか。
「中期的にはM&Aを推進します。1億から3億規模、1店舗から3店舗程度の会社をM&Aし、そこを10億規模に育てていきます。そして、その10億の会社を10社つくり、合計100億の企業体を目指します。ゼロイチやイチからジュウは得意ですが、10億から100億へのやり方は自分には未知数です。強固な組織を10社束ねることで、北海道を代表する会社を作りたいです」
――ボスとして、社員とどのように向き合っていますか。
「人を愛することです。権限委譲を行い、数字を可視化して店長に予算組みを任せます。失敗したら私が責任を取るというスタンスで、背中を押せる存在でありたいです」
――北海道で飲食業を営む意義は何ですか。
「日本の飲食店レベルは世界一だと思っています。その中でも食料自給率200％超えの北海道は特別です。北海道がなければ日本の食は成り立ちません。その北海道で食のリーディングカンパニーになることは、結果的に世界ナンバーワンになることと同じだと信じています。そういう企業を目指します」
北海道の活性化を目指すボス達と北海道の未来と経営を楽しく真剣に語り合うUHB「＃BOSSTALK」（ボストーク）。廣岡俊光キャスターがBOSSの本音に迫ります。
