『濃厚だしが自慢』羅臼コンブ漁最盛期～今年も“実入り良し”3週間かけ丁寧にうま味引き出す高級品…和食店中心に全国へ出荷〈北海道羅臼町〉
社会
道内経済
濃いだしが取れる高級コンブとして知られる羅臼コンブ漁が、最盛期を迎えています。
7月から始まった羅臼コンブ漁は今、最盛期を迎えていて、港に戻ってきた漁船には黒々と光る羅臼コンブが積み上げられています。
通常のコンブは1週間ほどで製品となりますが、羅臼コンブは乾燥やしわを伸ばす作業を3週間ほどかけて丁寧に繰り返します。
羅臼コンブは濃いだしが取れる高級コンブとして知られ、和食店を中心に全国に出荷されていて、今年も実入りが良い物が採れているということです。
羅臼コンブ漁は8月末まで続きます。
