コメ価格高騰で収穫前の新米を「青田買い」JA買い上げ1俵2万5000円に対し4万円の提示も 備蓄米流通で鎮静化へ…生産者は不安も「備蓄米が2000円なのは致し方ないが、新米が2000円なら農家は泣く」

配食業者も苦境 求められる安定供給と適正価格

配食事業などを行う「フレアスマイル」

　旭川市で配食事業などを行う「フレアスマイル」。

　月に約1トンのコメを使います。

　仕入れ値は去年のほぼ倍で、ご飯の価格を50円から75円に値上げを余儀なくされました。

　これ以上の値上げを回避するため、農家との直接取引や外国産米の導入を探っています。

フレアスマイルの佐藤勇太さん

　「経営はそんなに簡単ではなく、楽ではないような状況。一定の価格で毎食食べられるような、買いやすい価格で提供できるのが一番。今よりコメの価格が下がると非常に助かる」（フレアスマイル 佐藤勇太さん）

コメを巡る“かじ取り”が問われる今

食の現場は今、難しい“かじ取り”を迫られている

　農家が持続可能なコメ作りを続けられる経営環境。

　消費者が安心して主食を口にすることができる価格。

　食の現場は今、難しい“かじ取り”を迫られています。