函館の街に響くチャルメラ―80歳夫婦が人生を捧げる「バスラーメン」地元の親子は「今日来るかな？今日来るかな？」夫婦は「いつまでも続けたい」「100歳までやるもん」〈北海道〉

UHB 北海道文化放送

　北海道・函館市でともに80歳の夫婦が人生の半分以上をラーメンづくりに捧げています。

　店の屋号は「バスラーメン」。

　移動販売に密着すると、地元で愛され続ける理由が分かりました。

地元で愛され続ける「函館元祖バスラーメン」

「函館元祖バスラーメン」のキッチンカー

　チャルメラの音を響かせながら走ってくるのはキッチンカー。

　「函館元祖バスラーメン」です。

丸山憲雄さん（80）

　この車で移動販売を続ける丸山憲雄さんと妻の寿子さん。

　ともに現在80歳です。

丸山寿子さん（80）

　「はい、塩できたよー」（寿子さん）

一番人気は函館名物の塩ラーメン

　一番人気のメニューは、大きなチャーシューがのった函館名物の塩ラーメン。

　製麺会社に特注した「もちもち中太麺」を、豚足や鶏ガラなどを6時間煮込んだスープでいただきます。

こだわりの麺やスープ

　「目玉飛び出るくらいおいしい。個人的な感想だけど（麺が）もちもちしてておいしいとしか言えない」（女の子）

夫婦が人生の半分以上を捧げたラーメン

初代のバスラーメン

　二人がラーメンの移動販売を始めたのは47年前です。

　最初は赤い色の小さな車でしたが、「バスラーメン」と名付けました。

2代目のバスラーメン

　その後、念願だったバスを購入。

　車内で食べられるようにしたかったといいます。

現在の5代目バスラーメン

　5年前、それまでのバスが古くなったので、長男がキッチンカーをプレゼントしてくれました。

　現在の5代目「バスラーメン」です。

仕込みはすべて自宅で

　ラーメンの仕込みはすべて家で行います。

　「仕込みは見えないところが一番大変。これは誰にも分らない苦労だ。食べるのは5分か10分だけど、スープ取るにしても6時間、チャーシュー煮るにしても6時間かかるんですよ」（憲雄さん）

地域で愛されるバスラーメン

　「こんにちは」（客の女性）

　「おー、元気だったか」（憲雄さん）

　「この間お菓子ありがとう。おばさんと2人で食べて」（客の女性）

　「ありがとうな」（憲雄さん）

　「おばあちゃんからもおみやげ」（寿子さん）

　「ありがとう」（客の女性）

　「何歳になったの？」（寿子さん）

　「2歳です」（客の女性）

　「おばあちゃん、8歳とマル（0）つくんだよ」（寿子さん）

　「80歳だって！」（客の女性）