北海道庁の地下食堂が10か月ぶりリニューアルオープン 記念限定メニュー“花咲ガニの鉄砲汁”は40分で完売…お得メニューがズラリ カレー500円 ラーメン520円 伝統の豚汁定食630円 来庁者も利用可

シダックスコントラクトフードサービス 青山 竜之介さん

　「営業受託したのは約15年前。当時から毎週金曜日は豚汁定食という伝統があって、リニューアル後も継続して提供していく」（青山さん）

　1984年の雑誌記事です。

　タイトルは「1日3400食、道内一のマンモス食堂 道庁地下食堂」。

　記事によると少なくとも40年前から、毎週金曜日に豚汁定食が提供されていたことがわかります。

　現在、定食は日替わりで630円です。

　「原材料が高騰する中、食材調達に努力しながら低価格で提供している」（青山さん）

　1月31日は記念メニューとして、マグロやサーモンが乗った「北海海鮮丼」を250食限定730円で提供するということです。