“最大3メートルの高さ”「ラワンぶき」の収穫スタート！北海道遺産のフキ→『あく』少なく天ぷらやサラダも絶品―14農家が260トン生産予定→収穫は7月上旬まで〈北海道足寄町〉

UHB 北海道文化放送

　北海道遺産の一つで、北海道東部の足寄町の名産、「ラワンぶき」の収穫が始まっています。

　青空に映える緑の「ラワンぶき」。

　人の身長よりもはるかに高い、3メートル近くまで成長します。

　北海道十勝地方の足寄町で「ラワンぶき」の収穫が始まっています。

3メートル近くまで成長するラワンぶき

　「ラワンぶき」は次の世代に引き継ぎたい「北海道遺産」で、みずみずしい食感と「あく」が少ないのが特徴です。

　煮物や天ぷら、サラダなど幅広く楽しめます。

　ただ、大きくなる理由は分かっていません。

　JAあしょろによりますと、2026年は町内14の農家が260トン生産する予定です。

　収穫は7月上旬までです。