千歳市でクラフトビールを作るママ「葛藤はあったけれど どっちも後悔したくない」5歳と1歳の育児と醸造に全力で向き合う「疲れた体にやさしく寄り添うビールを」【ママドキュ】

仕事場はクラフトビール工場「HOURS BEER」

　パパと子どもたちを送り出し、午前9時、ひかるさんが仕事へ出発。

　2025年5月に完成したクラフトビール工場が、ひかるさんの仕事場です。

　代々酒屋さんを営む家の次女として生まれたひかるさん。幼い頃からビールは身近な存在でした。

クラフトビールのバイヤーを経験

　24歳の時に実家の酒屋さんで働き始め、クラフトビールのバイヤーを経験。

　ビールの魅力にはまり、頑張った自分へのご褒美として毎晩ビールを楽しんでいたそうです。

「妊娠と出産」がビールを作りたいと思ったきっかけ

　そんなひかるさんが自分でビールを作りたいと思ったきっかけは、妊娠と出産でした。

　「2年間ぐらいお酒が飲めなくて、やっと解禁日にクラフトビールを『きょうはご褒美で飲むぞ』と思って買ったけれど、それが飲み切れなかった。結構重くて、少しの苦みが子育てや家事、仕事をしている体に入ってこなくて、悲しいなって。せっかくご褒美で買ったのに悲しいなって思ったのがきっかけ。もっと毎日疲れている体に癒されるビールを飲みたいなと思った」とひかるさん。

4月22日に発売開始したクラフトビール

　その思いが2026年４月、ついに形になりました。

　目指したのは、日々頑張る人に寄り添うやさしいクラフトビール。

　こだわりは小規模ブルワリーでは珍しく、ろ過をして雑味を抑えたこと。

3種類のビールを味わう時間を想像した味わい

　「お湯の量を少し減らして糖度を高く、甘さを残すビールを作っています」とひかるさん。

　3種類にはそれぞれ時刻が刻まれていて、食事に合わせたり、デザート感覚だったり、そのビールを味わう時間を想像した味わいになっています。

ビール職人は力仕事も多く重労働

　ブルワーと呼ばれるビール職人は力仕事も多く、特に樽の中を洗浄する作業は女性にはかなりの重労働。

　帰る頃にはもうへとへとです。

　午後4時に仕事が終了。でも、働くママはここからが本番です。

ご機嫌ななめの長男・しゅうとくん

　午後5時、子どもたちを保育園に迎えに。

　4月からお昼寝なしで1日を過ごす生活リズムに挑戦中の長男・しゅうとくん。まだ慣れないのか、この日はご機嫌斜めです。