やんちゃな3兄弟を1人で育てる“料理代行ママ” 調理して自宅へ届けるデリバリー型…3時間で10品仕上げる早ワザで働くママからの依頼殺到！「料理で忙しいママたちの心を少しでも軽くしたい」【ママドキュ】

6分で買い物終了

　この日は6分で買い物終了。

　31点で6649円のお買い物。

　この日は「ブロッコリーが安かった。158円」とさくらさん。

　こっちのほうが安い、量が多いなど、チェックしているんですって。

お寺の調理場を借りて料理

　その足で向かったのはお寺。

　不定期でバーとして営業しているお寺の調理場を借りて料理をしているんです。

　3時間で10品のおかずを調理します。

砂糖と油を極力使わない"野菜たっぷりレシピ”

　「砂糖と油を極力使わないようにしている」というさくらさんが得意とするのは、野菜たっぷりの体にやさしい健康ごはん。

　時短技や栄養の知識が次々飛び出します。

“炒らない”「炒り豆腐」はたった15分で完成

　「炒り豆腐は、豆腐を炒ると時間がかかるのと、ビタミンやミネラルはすごく熱に弱いので、栄養価の面でニンジンに火が通るまで蒸し焼きにします」とさくらさん。

　蒸し焼きで“炒らない”「炒り豆腐」は、しょうゆ、みりん、白だしで味付けして、たった15分で完成。

デパ地下クオリティのごちそうサラダも

　「ブロッコリーとエビのカレーマヨサラダ」は、ブロッコリーとエビ、ニンニクを蒸し焼きにして、カレー粉とマヨネーズで味付けすれば、デパ地下クオリティのごちそうサラダに。

ピーマンは切り込みを入れるとタネがきれいに取れる

　続いては、子どもに大人気のガパオライスを作ります。

　ピーマンのヘタの部分を切り落とし、内側にぐるっと切り込みを入れると、種が散らばらないで取れるんですって。

ガパオライスは子どもたちに人気

　フードプロセッサーでみじん切りにしたピーマン、タマネギ、パプリカとひき肉を炒め、コチュジャンの効いた甘めの味付けに仕上げます。

　さくらさんは「誰にも邪魔されずに集中してできるので、料理をするのがストレス発散になっている」と話します。

見た目も華やかな10品が完成

　「お嫁に出す気持ちみたいな感覚。『みんなのおなかを満たしてきてね』と送り出している」とさくらさん。

　余すことなく食材を使い切り、見た目も華やかな10品が完成。午後2時15分、調理・片付けが終了しました。