「1年で一番おいしい」ホウレンソウ出荷ピーク～寒い時期に育つことで甘み増す“おひたし”や“しゃぶしゃぶ”でうま味ダイレクトに＿北海道七飯町

　北海道南部の七飯町の農業用ハウスで、ホウレンソウの収穫が最盛期を迎えています。

　この時期のホウレンソウは、寒い中で時間をかけて成長する分、糖分が蓄えられてとても甘く仕上がり、1年で一番おいしいということです。

　「味がダイレクトに分かるおひたしとか、個人的にはしゃぶしゃぶがおいしいと思います」（農家 青山誠さん）

　収穫されたホウレンソウは道内を中心に出荷されます。