人気道の駅で買い物客に密着！ ママの愛情たっぷりナスカレー｜料理一筋60年 熟練のわらび料理【道民リアルめし調査隊】

社会 2024年6月15日14:30

久留さん家族の夕食

10分で完成した「ナスとひき肉のカレー」

　リアルな家庭料理の様子を取材させていただけたのは、札幌市西区に住む久留さん家族。

　道の駅で購入した野菜を使った料理や、長いナスを使ったカレーが食卓に並べられています。

　久留さんは、忙しい飲食店勤務の中で、1人娘に栄養のあるものを食べさせたいと必死に料理を学んだそうです。

　愛情たっぷりのリアルめしに出会えました。

ワラビ料理の達人

わらびのめんみ漬け

　閉店1時間前、仕事帰りのお客さんから”ワラビ料理の達人”である伊庭さん（79）を紹介してもらいました。

　伊庭さんは猫7匹と暮らしながら、60年以上もの間ワラビ料理を作り続けてきた名人です。

　ワラビの下ごしらえから、含め煮の作り方まで、手際よく料理を作る様子を取材させてもらえました。

　伊庭さんにとって料理作りは生きがいだそうです。