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北海道の食をテーマに1次産業からスタートアップまで横断的につなぐ「NoMapsFOOD」開催＿業界の垣根を越え新たな価値の創造へ〈生産者や食品会社の商品の試食や購入ができるマルシェも開催〉札幌市
道内経済
札幌市で9月13日、北海道の食をテーマに生産現場から外食・観光などを横断的につなぐイベントが開かれました。 「食の価値というものをあらためて見直す動きがでてきた」（参加者） 農業・漁業の1次産業からスタートアップまで、企業や専門家などが幅広く集まった「NoMapsFOOD」。 北海道を食の最先端地域として、業界の垣根を越え新たな価値を創造することが狙いです。 会場ではトークセッションのほか、生産者や食品…
