【”高台のジンギスカン店”13年ぶり復活へ】半世紀以上続いた「景勝園」_かつてと同じ”海が望める”店舗として複合施設「山郷」の中にオープン_受け継いだ味・鍋・祖父の思い〈北海道〉

海が見渡せるのが「景勝園」の大きな特徴に

　景勝園はこの商業棟の5つの店舗のうちのひとつ。

　かつてあった景勝園から車で5分ほどの場所ですが、ここでも海が見渡せるのが店の大きな特徴になりました。

以前の「景勝園」にあったテーブル

　「地域の人が楽しめる場所をつくりたい気持ちが祖父にはあったみたいなんですよね。これは景勝園にあった鍋。このテーブルも（以前の）景勝園にあったもので、七輪を置けるようにくりぬかれている」（杉目さん）

受け継がれているタレのレシピ

　受け継いだのはほかにもありました。

　「タレのレシピはずっと伝承されていて変わらぬ味を提供できる。飲食店の経営目線からすると、非常に難しい立地が不安要素」（杉目さん）

　営業再開に準備は万端ですが、この高台の店に客が来てくれるのか不安もありました。

試験的にお店をオープン

　6月9日、知り合いなどに声をかけ試験的に店を開きました。

　「うまい。めっちゃうまい」（訪れた客）

船の形をしたテーブル

　札幌市から訪れた家族です。

　「砂利を上って、船（のテーブル）が置いてあった。ちょうどこの船がまた復活してうれしいです」（札幌市から訪れた客）

　「ありがとうございます」（杉目さん）

「人を魅了する力のある店にしたい」

　「景勝園に来たいから山郷に泊まる。そんな店にしたいと思っている。人を魅了する力のある店にしたい」（杉目さん）

　「景勝園」は14日土曜日、13年ぶりに復活します。