北海道・知内町で”一番ニラ”の収穫が盛ん 刺激少なく甘味が強い JAは「きれいな葉先が一番ニラの特徴 買い求めるときの参考に」
北海道一のニラの産地・知内町で「一番ニラ」の収穫が盛んに行われています。
何度刈り取っても生えてくるニラですが、一番最初に収穫する「一番ニラ」は刺激が少なく、甘味が強いのが特徴です。
知内町の坂本拓也さんの農業用ハウスでは、毎日午前4時から収穫を行っていて、2025年も上々の出来だということです。
根本を刈り取ると、切り口からは水がしたたっていました。
「私は味噌汁とおひたしが大好きですね。（おひたしには）しょうゆとマヨネーズをつけて食べるととてもおいしいです」（農家 坂本 拓也さん）
知内町のニラは「北の華」ブランドとして知られていますが、JAでは「きれいな葉先が一番ニラの特徴なので、買い求めるときの参考にしてほしい」と話しています。
