「函館といえばキングサーモンだといわれるような魚に！」函館港で“養殖キングサーモン”ふ化から完全養殖目指す函館市や北大など『函館マリカルチャープロジェクト』が初水揚げ_北海道
社会
キングサーモンの完全養殖を目指す函館市や北海道大学などで構成するグループが6月30日、初水揚げを行いました。
「函館港です。完全養殖を目指すキングサーモンの初水揚げが今始まりました」（有田慈彦ディレクター）
30日、函館港で水揚げされた約100匹のキングサーモンです。
函館市や北海道大学などで構成する函館マリカルチャープロジェクト。キングサーモンのふ化から出荷までの完全養殖を目指しています。
「最終的に目指すところは一般的な養殖の魚にして、函館といえばキングサーモンだといわれるような魚にしたい」（北海道大学の藤本貴史教授）
水揚げされたキングサーモンは研究として使用する他、近日中に試食会も行われる予定です。
