北海道に、ユーがいる。|北海道文化放送 北海道に、ユーがいる。|北海道文化放送

材料  作りやすい分量

鶏の手羽先
3本
お好みの野菜
適量
白ワイン
50cc
100cc
適量
黒コショウ
適量
粒マスタード
適量

作り方

  • 鶏の手羽先にところどころ包丁で切り込みを入れ、塩コショウを全体にまぶしておく
  • 野菜は食べやすい大きさにカットする
  • 鍋に①②の順に重ね、水と白ワインを入れて火にかけアルコールをとばす
  • ③に蓋をし弱火から中火でコトコト煮込む
  • 野菜から水分が出て柔らかくなってきたら塩・コショウで味を調える
    *皿に取り分け、粒マスタードをつけて食べる
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