ワカサギの唐揚げ　甘酢あん

材料 　2人分

作り方

• 洗って水気を拭いたワカサギに塩、コショウをし、片栗粉をまぶす
• ①を１７０℃の油でカラッとあげる
• フライパンに油をひき、千切りにした野菜（ニンジン・ピーマン・玉ねぎ）を炒める。しんなりしてきたら、和風だし、酢、砂糖、しょう油を加えて味を調える
  ＊和風だしの代わりに鶏がらスープを使うと中華風になります
  
• ③がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてあんにする
• ワカサギの唐揚げを皿に盛り、甘酢あんをかける
  ＊タラやカレイなど他の魚でもアレンジOKです