レタスのボンゴレうどん
キッチン
材料 2人分
- なめたけ
- 適量
- じゃがいも（中）
- ３個
- パン粉
- １/２カップ
- パセリ（ドライ）
- 適量
- オリーブオイル
- 50cc
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて小さめにカットし、水から柔らかくなるまで茹でる
- 茹でている間にフライパンにオリーブオイルとパン粉、パセリを加え、こんがりきつね色になるまで炒める
- ①のじゃがいもに竹串を通してスーッと通るようになったらお湯を捨て、そのままさらに鍋をゆすりながら弱火にかけ粉ふきにする
-
③をボウルに入れて木べらやマッシャーを使ってしっかり潰し、なめたけを加えてよく混ぜる
＊味見をして味が薄ければなめたけを足してください - ④を器に盛り、上から②をかける
