レタスのボンゴレうどん
キッチン
材料
- きのこ4種類
- 各１/２パック
- 長ネギ
- １/３本
- 卵
- 3個
- 小麦粉
- 大さじ３
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- 白ごま
- 適量
- ごま油
- 適量
＜タレ＞
- コチュジャン
- 大さじ３
- ポン酢
- 大さじ３
作り方
- 長ネギは粗みじん切りに、しいたけは厚めにスライスし、しめじ、なめこは石づきを取ってばらしておく
- ボウルに卵・小麦粉・鶏がらスープの素・白ごまを加えよく混ぜる
- ②に①のきのこを入れ全体に絡める
- フライパンにごま油を熱し、きのこを4か所位に並べて上から生地を少量流し入れ、フタをして弱火から中火で2分程蒸し焼きする
- ④を裏返し軽く押し付けるように焼き、焼き色がついたら皿に盛る
- コチュジャンとポン酢を混ぜ合わせたタレでいただく
