北海道に、ユーがいる。|北海道文化放送 北海道に、ユーがいる。|北海道文化放送

材料  

枝豆(生)
ふたつかみ
*冷凍枝豆でもOK。解凍してから調理してください
 
塩(下処理用)
適量
ごま油
適量
ニンニク
1片
ウーロン茶
50cc
豆板醤
適量

作り方

  • 枝豆は枝から外して塩で揉みうぶ毛を取り、サッと水で流す
  • フライパンにごま油、みじん切りにしたニンニクを入れ香りを出し
    ①を重ならないようにフライパンに並べる
  • ②の片面に焼き色がついたら裏返し、ウーロン茶を加えて蓋をし、約3分蒸す
  • ③の蓋を取り、焼き色をつけて豆板醤を全体に絡める
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