レタスのボンゴレうどん
キッチン
材料 2人分
- サバ缶（味噌煮）
- １缶
- カットトマト缶（400ｍｌ）
- １缶
- 玉ねぎ
- １/２個
- アスパラ
- ３～５本
- 塩・コショウ
- 適量
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ２
- 餃子の皮
- ８枚
- ピザ用チーズ
- 適量
- パン粉
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
- 玉ねぎは２～３ｍｍの薄切りに、アスパラも根元の硬い部分をピーラーで皮を剥き斜め薄切りにする
- オリーブオイルをひいたフライパンで、玉ねぎアスパラを軽く塩コショウして炒める
- ②がしんなりしてきたらトマト缶とサバ缶、コンソメを加え、サバを崩しながら水っぽさがなくなるまで煮詰める
- 大きめのグラタン皿にサバのトマト煮を1/３の量をひき、その上にさっと水で濡らした餃子の皮を4枚並べ皿に１/３のサバのトマト煮をのせる。
- ④に餃子の皮を同じように４枚並べ、残りのサバのトマト煮すべて入れて、パン粉にオリーブオイルを混ぜたものとピザ用チーズをのせて２００℃のオーブンで10分焼く
- ⑤にパセリをふったら完成
