ズッキーニのステーキ

材料 　作りやすい分量

作り方

• ズッキーニは横半分に切ってから更に縦半分に切り、身の方に格子状に飾り包丁を入れる
• フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを加え、香りが出るまで炒め一度取り出しておく
  
• 同じフライパンに①の身の方を下にしてこんがり焼き色をつける。裏返して皮面に軽く焼き色をつけ（この時表面に軽く塩コショウ）、酒を加え蓋をして弱火～中火でじっくり蒸し焼きにする
  
• ズッキーニの中まで火が通ったら、②を戻してバターとしょう油を加え全体に絡める
• ④を皿に盛り付け、最後にかつお節をかける