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1日約150食が2時間で売り切れる日も…!行列できても期間限定?“100日後に閉店するラーメン店” 豚骨で塩ラーメンの地・函館に挑む
道内経済
コラム・特集
北海道函館市でいま「100日で閉店する」というラーメン店が話題を呼んでいます。約2時間で売り切れてしまう日もあるほどの人気なのに、なぜ「100日」なんでしょうか? まる1日かけて道産豚の大腿骨などを煮込んでいきます。乳白色の濃厚なスープがストレートの麺によく絡む、豚骨ラーメン。