ゆり根の梅和え

〈材料２人分〉
・ゆり根…１/２玉
・はちみつ梅…２個
・サラダ油…大さじ１
・しょう油…小さじ１
・かつお節…適量

① 鍋にお湯を沸かし、下処理したゆり根を和えて約２分程加熱する
② ボウルに包丁で叩いた梅、サラダ油、しょう油、かつお節を入れて混ぜる
③ ②に①を加えて和える

特上サーロインステーキ・特選テンダーステーキ

和牛レストラン ログハウス びび
〒059-1361　苫小牧市美沢8-5
TEL：0144-58-3456
営業時間：11:00～21:00(L.O.20:30) 時期により営業時間が異なります。
定休日:水曜(祝日を除く)

チンゲン菜のおひたし

〈材料２人分〉
・チンゲン菜… 1 株
・酒…大さじ２
・かつお節…適量
・めんつゆ…適量
・一味唐辛子…適量
・ごま油…適量

① フライパンにごま油を入れ、縦４等分に切った青梗菜の切った面を強火で焼きつける
② 焼き色がついたら 、お酒を加え 蓋をして 弱火で じっくり（約 5 分）蒸し焼きにする
③②を器に盛り付け、かつお節、めんつゆ、一味をかける

炊き立てご飯

使用した品種：ななつぼし・ゆめぴりか
★炊き立てご飯に南蛮みそをつけて食べるのもオススメ！

焼きカマンベールのフォンデュ（季節の根菜添え）

〈材料２人分〉
・カマンベールチーズ…１個
・ブラックペッパー…適量
・じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、ブロッコリーなどお好みの蒸し野菜やソーセージ…適量

①カマンベールチーズを横半分に切り、アルミホイルにのせてオーブントースターで中心が柔らかくなるまで焼く
②①にお好みでブラックペッパーをかけ、蒸した野菜、ソーセージと一緒に盛り付け、フォンデュする

きのこのみぞれ汁

〈材料３～４人分〉
・舞茸、しめじ、えのき、しいたけ、なめこなどお好みのきのこ…200g
・だし汁…500cc
・しょう油…小さじ1
・大根おろし…適量
・塩…適量
・一味唐辛子

①だし汁を沸かして、食べやすく切ったきのこを加え火を通す
②きのこに火が通ったら、しょう油、大根おろしを汁ごと加え塩で味を調え、全体が温まれば完成
③器に盛り付けお好みで一味唐辛子をかける

玉ねぎ丼

・玉ねぎ（大）…1個
・サラダ油…適量
・ご飯（丼ぶり）…2膳
・温泉卵…2個
・玉ねぎ醤油（無ければ普通のしょう油でもOK！）…適量
・かいわれ大根…適量

①スライスした玉ねぎをサラダ油をひいたフライパンで飴色になるまで炒める
②炊き立てのご飯に①をのせ中心に温泉卵をのせ、かいわれ大根を添える
③②に玉ねぎしょう油をかける

かぼちゃのハーブ焼き

・かぼちゃ…１/８個
・オリーブオイル…適量
・ローズマリー…適量
・塩…適量
・パルメザンチーズ…適量

①フライパンにオリーブオイルをひき、５ｍｍの厚さにくし切りにしたかぼちゃを並べ、焼き色をつける。
裏返したらローズマリーを加えオリーブオイルに香りをつけるように焼く。
②①に火が通ったら軽く塩をふりローズマリーと一緒にお皿に盛り付け、 最後にパルメザンチーズをかける。

ビッグステーキプレート

大野ファーム COWCOW Village
〒082-0010　河西郡芽室町祥栄北8-23
TEL：0155-62-4159
営業時間：11:00～17:00（L.O.16:00）　定休日：月曜（祝日の場合は翌日休み）

ブロッコリーのザンギ

＜材料3～4人分＞
・ブロッコリー…1株
・しょう油…大さじ１
・酒…大さじ１
・みりん…大さじ１
・ニンニク（すりおろし）…小さじ１
・生姜（すりおろし）…小さじ１
・片栗粉…大さじ２
・小麦粉…大さじ３～５
・揚げ油…適量
・レモン…適量

①ブロッコリーは小房に分け茎の部分は皮の硬いところをそぎ落とし食べやすい大きさに切る
②ボウルにしょう油、酒、みりん、ニンニク、生姜を加えて混ぜ①を入れて全体に味が馴染むように大きめのスプーンでブロッコリーにかけなじませる
③②に片栗粉を加えて混ぜ、最後に小麦粉をふり入れさっくり混ぜたら180℃の油で揚げる
※小麦粉はブロッコリーが白っぽく粉っぽさが残る位ふり入れる

トマトジュースの冷製パスタ

〈材料1人分〉
・トマトジュース（無塩）…100cc
・パスタ（カッペリーニ）…80g
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…適量
・バジル…適量

①パスタはパッケージ通り茹で、氷水でしめてしっかり水気を切っておく
②ボウルにトマトジュース、オリーブオイル、塩、ちぎったバジルを加えてよく混ぜる
③②に①を加えて全体に和えたら器に盛りつける

マルゲリータ、さらべつチーズ

ピッツェリアTuka
〒089-1542　更別村字更別北1線95-20
TEL：0155-52-5575
営業時間：12:00～17:00　定休日：木曜（不定休あり）

メロンの冷製ポタージュスープ

＜材料2人分＞
・メロン…300ｇ
・生クリーム…50cc
・オリーブオイル…小さじ１
・岩塩…適量
・ブラックペッパー…適量

①食べやすい大きさにカットしたメロン、生クリームをミキサーにかける
②①を器に盛り付けオリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーをふりかける