北海道の大地が育てたクラフトビールで至福の時を　「SOCブルーイング」坂口典正さん

「SOCブルーイング」は2002年、前身の「カナディアンブルワリー」として札幌で創業。その後2009年に江別に移転し、江別産の小麦を使用したヴァイツェンや道産ホップを使用した限定ビールなど、こだわりのクラフトビール「NORTH ISLAND BEER」を製造しています。 代表取締役の坂口典正さんに、北海道でのクラフトビール事業と地域活性化への取り組みについて聞きました。 ――幼少期はどんな子供でしたか。 　「 祖父が広島の中区で…