Introductionイントロダクション

Storyストーリー

音楽活動だけでなく和牛の育成や食文化の発信にも取り組む“食の表現者”であるEXILE SHOKICHIは、「自分の食の知見を使って、故郷北海道に貢献したい」という思いから、利尻島を訪れます。
旅のバディとなるシェフ・韓洋さんとともに、漁師や住民の声を聞き、実際に島の家庭の食卓にも足を運びながら、利尻の食文化と向き合います。
そこで出会ったのは、昆布の香りをまとった、エゾアワビでした。
エゾアワビの魅力をもっと知ってほしいと、SHOKICHIさんに相談を持ちかけたのが、株式会社スプレス代表・加納綾さん。
何度も島に通い、住民の声を聞き続けながら地域の価値を発信してきた彼女の姿勢は、SHOKICHIさんにも大きな刺激を与えます。
SHOKICHIさんは韓洋さんとともに、利尻昆布の旨味を最大限に生かす新しい料理を考案。島の人々を招いて試食会を開きます。
果たして、地域の人々にとって“誇り”となる食の創造は生まれるのでしょうか。

Cast出演者

• 
  EXILE　SHOKICHI

  北海道苫小牧市出身。EXILEのボーカルとして活躍するアーティストで、作詞・作曲も手がけるグループの中心メンバー。 UHB『EXILE TRIBE 男旅』では10年間にわたり北海道各地を旅し、地域の食材や文化の魅力を発信してきた。 500店舗以上の肉店を食べ歩いた“肉マニア”としても知られ、J.S.Aワインエキスパートの資格を取得するなど食への造詣も深い。 番組で出会った生産者との縁から、大空町の大橋牧場とともに純血但馬牛「八将牛」を育てるプロジェクトを発足し、自ら和牛の育成にも関わっている。 2023年には肉への情熱を綴った著書『EXILE SHOKICHI 肉主義（イズム）』（KADOKAWA）を出版。 さらに、エスコンフィールド北海道の肉のファストフード店「Yagien Ballpark」をプロデュースするなど、食文化の発信にも力を注いでいる。 地元北海道への強い思いを胸に、食と地域の魅力を発信し続けている。
• 
  韓　洋

  フランス料理の世界でキャリアをスタートさせ、名古屋のフランス料理店で7年間料理人として経験を積む。 2000年に居酒屋業態の企業へ転身し、店長、メニュー開発、エリアマネージャーとして店舗運営に携わる。 入社当時3店舗だった事業を5年間で20店舗まで拡大する多店舗展開を経験。 2006年には「旗籠家」「小樽食堂」の事業本部長として全国90店舗規模の事業を統括、常務取締役として経営にも携わった。 2011年に独立後は飲食店コンサルタントとして国内外で活動し、店舗プロデュースやメニュー開発、人材育成などを手掛ける。
• 
  加納　綾

  株式会社Souplesse 代表取締役（2016年10月設立）。 北海道を拠点に、自治体のふるさと納税業務受託を主軸として活動。制度解釈から戦略設計、商品開発、クリエイティブ、運用までを一気通貫で手がけ、複数自治体と継続的な事業運営を行っている。また、ふるさと納税を起点に、地域資源を活かした事業構築にも取り組んでいる。

SNS番組公式SNS