“ラッキーピエロ”が大人気の函館でグルメバーガーの新旋風 甘みと酸味が絶妙なアメリカンな新作に和のテイストのオリジナルな逸品まで
函館の人気ハンバーガーといえば「ラッキーピエロ」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
その函館でグルメバーガーの新しい風が吹き始めています。
多くの観光客で賑わう函館。連日混雑しているのが37年前から営業を続ける「ラッキーピエロ」です。
1番人気は「チャイニーズチキンバーガー」。甘辛に仕上げた鶏のから揚げをはさんだバーガーは単品で462円、セットで968円です。
「週3、来るよね。安くておいしくて、量も結構多いので」(高校生)
「身近な感じしますよね。いつでも寄れば食べられる」(北斗市から)
「チャイニーズチキンバーガーを食べました。来たら毎回、大体これかな」(東京から帰省)
「絶大な人気を誇るラッキーピエロ。その目と鼻の先には地元のハンバーガー店もあります。いま函館ではある意外な食材やこだわりの手法で作られたハンバーガーも登場しています」(斉藤 健太 記者)
2023年11月にオープンしたアメリカン・グルメバーガーショップ「MILL BROWN(ミル・ブラウン)」です。
一番人気のラッキーピエロから数十メートル先に店を構えましたが、なぜこの場所を選んだのでしょうか。
「函館ではハンバーガー店が並んでいる立地があまりない。良い意味で大手と比較対象になれるので、この場所を選んだ」(MILL BROWN 後藤 公平さん)
白を基調とした店内にはアメリカンなグッズが並びます。アメリカへのこだわりはハンバーガーにも込められていました。
「短期間ではあるんですけど、アメリカにいたことがあって、向こうで味付けとか勉強して、アメリカンチェリージャムとクリームチーズの組み合わせを持ち込んできた」(後藤さん)
アメリカに短期留学していた後藤公平さんは、札幌の有名ハンバーガー店で腕を磨き、函館で店を持ちました。
