チキンスープカレーにはとろろ昆布が…

　柴田 平美 アナウンサー：「チキンと茄子と…これ、とろろ昆布ですか？」

　オーナー：「そうです。利尻産のとろろ昆布でございます」

　柴田 平美 アナウンサー：「かなり珍しいですね！」

　こちらのお店の　味の決め手は「昆布」！それも利尻沖で獲れた熟成2年物の最高級「利尻昆布」なんです！

最高級の利尻昆布で5時間以上かけてだしをとる

　オーナー：「私どもアンバロン2は利尻島に本店を構えています。地元で獲れる利尻昆布をふんだんに使い、身近に感じていただきたい、そして出汁感の強いスープカレーを食べて頂きたいと思い、利尻昆布を使用しています」

　5時間以上かけて、ダシを取り約30種類のスパイスで香りづけをした、「だしスープカレー」。そのお味は…

　柴田 平美 アナウンサー：「すごく旨味を感じますね。とってもまろやかで、塩味の角みたいな物が取れてる。そしてとろろ昆布も、昆布の旨味が入ってるのに、さらにこのとろろ昆布で…旨味祭りですね！」

とろろ昆布でさらにうま味が増す

　オーナー：「なんにでも合うと思うんですよ、食材は。北海道産の野菜とかにも合う。利尻昆布っていうのは。最初に一口食べた所から、最後の一口まで、飲み切れるスープを目指している」

スープカレーのだしを使ったつけ麺も提供中

　またこちらでは、スープカレーの出汁を使ったつけ麺も提供中！より出汁感を味わえるのでこちらもオススメです。

　それぞれのこだわりが詰まった出汁が決め手のスープカレー。この機会に、北海道の美味しいお出汁を楽しんでみてはいかがでしょうか？