きみと、ずっと。UHB|北海道文化放送

MENU CLOSE
検索

空腹時の閲覧注意! 秋の絶品"かぼちゃ"チーズケーキ 人気の秘密は糖度20度超「極甘かぼちゃ」に

コラム・特集 友だち追加

かぼちゃ「くり将軍」

 通常、かぼちゃの糖度は10度から13度ですが、くり将軍は20度から24度もある、甘~いかぼちゃだということです

 小川農場 小川 聖子さん:「甘さもあって実がほくほくしているので、かぼちゃらしいおいしい品種。スイーツに使うと、そのままでも甘くておいしい」

糖度が20度から24度と強い甘みが特徴

 千歳市の小川農場では土づくりにこだわり、有機肥料を使って無農薬でかぼちゃを大切に育てています。

 小川農場 小川 聖子さん:「2021年は気温が高い日が続いたので、例年よりも1週間から10日収穫が早まった」

 「コーヒーギャラリークレメント」では、毎年8月下旬からかぼちゃのチーズケーキを発売しますが、2021年は記録的な暑さで生育が早まり、例年より少し早めの8月18日から販売を開始しました。

クリームチーズケーキは8月18日から販売

 コーヒーギャラリー クレメント 古屋 嘉章 オーナー:「(チーズケーキ)まだやらないの?との声もあるが、かぼちゃの美味しい時期に(合わせている)。2021年の出来は良いですよ」

 存分に旬を味わえる、かぼちゃスイーツ。

 ハロウィーンの時期まで楽しめるということです。

  • みんテレ