2012年05月11日(金)
『母の日だから家族揃って陽気にタコス！』
今日のコツ
このひとさじでメキシカン！
材料
【トルティーヤの材料】（メキシコの薄焼きパン）
★黄金比 薄力粉 1：強力粉 1：オリーブオイル 0.2：ぬるま湯 1：塩 0.1（1＝100ｇ）
【チリコンカンの材料】
チリパウダー …大さじ1
塩 …小さじ1/2
ケチャップ …大さじ1
★黄金比 合挽肉 1：豆（水煮） 1：玉ネギ 1：トマトジュース 2（1＝100ｇ）
【アボカドシュリンプの材料】
アボカド …1個
エビ …適量
ケチャップ …大さじ1
マヨネーズ …大さじ1
作り方
トルティーヤの作り方
1．ボールにぬるま湯以外の材料を入れ、ぬるま湯は少しずつ入れながらこねる。
☆ポイント（1） ぬるま湯で粘りを出してまとめやすく！
※人肌程度のぬるま湯を使う。
☆ポイント（1） ぬるま湯で粘りを出してまとめやすく！
※人肌程度のぬるま湯を使う。
2．手に生地がつかなくなったら、ラップに包んで30分休ませる。
※30分休ませるとコシがなくなり、薄く伸ばしやすくなる。
※30分休ませるとコシがなくなり、薄く伸ばしやすくなる。
3．8等分に分け、打ち粉をして薄く伸ばす。
4．フライパンで両面を焦げ目がつく程度焼いたら完成！
チリコンカンの作り方
1．フライパンでひき肉を炒め、色が変わったら玉ネギを加えて炒める。
2．トマトジュースを入れて煮詰め、塩で味をつけ、豆を入れてさらに煮る。
3．チリパウダーを加えて混ぜ、さらにケチャップを加えて煮詰めて完成！
☆ポイント（2） チリパウダーでメキシカンの風味！
※唐辛子は入っているが、それほど辛くない。子供用には入れなくても可。
☆ポイント（2） チリパウダーでメキシカンの風味！
※唐辛子は入っているが、それほど辛くない。子供用には入れなくても可。
アボカドシュリンプの作り方
1．アボカドの皮をむき、サイの目に切る。
2．ボールに材料を入れ混ぜ合わせて完成！
